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Publicação
A indústria de conservas de peixe no Algarve: 1865-1945
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
No inicio do projecto da presente tese fui motivado por duas ordens de razões:
uma de índole pessoal, visto ser natural do Algarve e querer dar a conhecer. com a
minha modesta contribuição, aquilo que em tempos pretéritos foi uma das grandes
potencialidades económicas da região. E que melhor maneira encontraria e aqui reside a outra razão,
senão estudar aquela que foi a principal indústria implantada no Algarve. A
par, aliás, da da cortiça, e, durante décadas uma das mais importantes do
país, na qual trabalharam muitos milhares de operárias e de operários, frequentemente
desde a mais tenra idade. fonte de entrada de imensas divisas para a
região e para o
país e que contribuiu decisivamente para o desenvolvimento e modernização relativa
da indústria de pesca: a industria de conservas de peixe.
Descrição
Palavras-chave
Indústrias alimentares Conservas de peixe Pesca Algarve Food industry Canned fish Fishing