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Publicação
Produção de cogumelos exóticos em Portugal
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Neste relatório é apresentado parte da actividade profissional e investigação na empresa Quadrante, Natural, Lda. entre 2009 a 2018 na área da micologia, que incidiu fundamentalmente na investigação em microbiologia aplicada aos cogumelos, formação e consultoria técnica para unidades de produção de cogumelos.
Neste período, a produção de cogumelos exóticos em Portugal, impulsionada por programas comunitários conduziu ao desenvolvimento de soluções técnicas para os beneficiários. Na área da microbiologia determinou-se os melhores meios de crescimento para cada espécie/estirpe, temperaturas óptimas de crescimento e temperatura de resistência. Realizou-se a caracterização fotográfica do micélio das diferentes estirpes em placas de Pétri para referência futura. Melhorou-se a técnica de repicagem de algumas espécies, em particular de Pleurotus citrinopileatus. Realizou-se trabalhos de manutenção de culturas a baixo custo, alternativo à criopreservação, utilizando perlite embebida em meio de malte.
Relativamente aos produtos comercializados pela empresa (spawn em grão, cavilhas e serradura), foram realizados vários trabalhos de investigação de forma a assegurar alta eficiência para o cliente e requisitos de certificação biológica.
Foi desenvolvida uma nova técnica de produção de cogumelos a baixo custo por forma a viabilizar a produção de várias espécies de cogumelos em Portugal continental com matérias-primas 100% nacionais que foi registada sob a marca Mush Easy®, possibilitando eficiências biológicas superiores a 100%.
Uma das principais áreas de actuação foi o apoio técnico aos produtores de Lentinula edodes em troncos que levou à construção de uma unidade experimental no distrito de Santarém com a inoculação várias espécies de cogumelos em madeira de Eucalyptus globulus. O insecto Opogona omoscopa foi uma praga que surgiu neste método para a qual se realizou um ensaio com o controlo biológico com nemátodos. Foram ainda realizados ensaios de produtividade utilizando vários métodos de tratamento de substrato como a pasteurização, esterilização em resíduos agro-florestais e borras de café.
Descrição
Relatório de actividade profissional
Palavras-chave
Cogumelos spawn Pleurotus ostreatus Lentinula edodes Opogona omoscopa Eucalyptus globulus