Study of the fermentation of areado sugar

http://hdl.handle.net/10362/101534

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Autores

Vicente, Maria Teresa Ferreira Martins Pereira

Orientador(es)

Eusébio, Mário

Palavras-chave

areado sugar fermentation osmophilic yeasts water activity invert

URI

http://hdl.handle.net/10362/101534

Coleções

FCT: DQ - Dissertações de Mestrado

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