Publicação
Imposto sobre as bebidas não alcoólicas adicionadas de açúcar ou outros edulcorantes: qual efetividde? : uma análise exploratória
| datacite.subject.fos | Ciências Sociais::Outras Ciências Sociais | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Perelman, Julian | |
| dc.contributor.advisor | Alves, Joana | |
| dc.contributor.author | Santos, Catarina Morais dos | |
| dc.date.accessioned | 2019-01-16T12:07:54Z | |
| dc.date.available | 2019-01-16T12:07:54Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | RESUMO - Introdução: Os hábitos alimentares não saudáveis são o segundo principal factor de risco para a incapacidade e mortalidade prematura dos portugueses. As medidas fiscais, como meio para a promoção de comportamentos alimentares saudáveis, têm recentemente sido defendidas e utilizadas por vários países. O presente estudo pretende realizar uma análise exploratória sobre o impacto do imposto especial de consumo sobre as bebidas não alcoólicas adicionadas de açúcar e outros edulcorantes, introduzido em Portugal a 1 de Fevereiro de 2017. Metodologia: Seguindo um estudo observacional analítico transversal repetido, foram utilizadas duas bases de dados: a primeira referente a uma amostra de 134 bebidas, com informação de 2016 e 2017 sobre preço e teor de açúcar, onde foram aplicados testes t Student para análise das diferenças entre 2016 e 2017; a segunda, alusiva a 8 categorias de bebidas, que integram 61 marcas e 196 referências para o período 2013-2017, onde foi calculada a taxa de variação média anual, através de uma regressão linear para o estudo das vendas, teor de açúcar e valor calórico. Resultados: Na análise por bebida, entre 2016-2017, observou-se uma redução no teor de açúcar e um aumento do preço/litro. Estas diferenças foram estatisticamente significativas. Na análise das categorias de bebida, entre 2013-2016 e 2016-2017, verificou-se redução na variação média anual das vendas, teor de açúcar e valor calórico, diferenças que não apresentaram significado estatístico. A categoria das águas aromatizadas contrariou as tendências aqui verificadas. Conclusões: Os resultados exploratórios parecem demonstrar que a tributação destas bebidas em Portugal teve a capacidade de influenciar o seu consumo, bem como o teor de açúcar presente, incentivando a sua reformulação. | pt_PT |
| dc.description.abstract | ABSTRACT - Introduction: Healthy food habits are the second main risk factor of disability and premature death in Portugal. Fiscal policies, as a way to promote a healthy diet, have been defended and recently used in several countries. This study consists in an exploratory analysis of impact of the excise tax on non-alcoholic sweetened beverages, introduced in Portugal in February 2017. Methodology: We performed a repeated transversal observational analytic study, using two databases. The first one included information on sugar rates and prices, for 2016 and 2017, for 134 soft drinks; we used Student t tests to analyse the differences between 2016 and 2017. The second one included information on 8 sweetened beverages categories, with 61 brands and 196 references, for the 2013-2017 period; we calculated the annual average rate of change and applied a linear regression to study the differences on sales, sugar rate and caloric value Results: The soft drinks analysis between 2016-2017 showed a reduction in the sugar rate and an increase in the price/L; these differences were statistically significant. The analysis of sweetened beverages categories, between 2013-2016 and 2016-2017, showed a reduction in the annual average rate of sales, sugar rates and caloric values but none of these differences were statistically significant. The flavoured water category contradicted these decreasing trends. Conclusions: The exploratory analyses seem to show that the use of sweetened beverages taxes in Portugal might have influenced their consumption, as well their sugar rate, encouraging their reformulation. | pt_PT |
| dc.identifier.tid | 202160947 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10362/57604 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Bebidas adicionadas de açúcar | pt_PT |
| dc.subject | Imposto | pt_PT |
| dc.subject | Portugal | pt_PT |
| dc.subject | Açúcar | pt_PT |
| dc.subject | Sweetened beveragesS | pt_PT |
| dc.subject | Tax | pt_PT |
| dc.subject | Sugar | pt_PT |
| dc.title | Imposto sobre as bebidas não alcoólicas adicionadas de açúcar ou outros edulcorantes: qual efetividde? : uma análise exploratória | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestrado em Gestão da Saúde | pt_PT |
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