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Publicação
Implementação e validação de um método Cromatográfico para a determinação de Cloratos e Percloratos em matrizes de vegetais, frutos e cereais utilizando o LC-MS/MS
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Os cloratos e percloratos são contaminantes químicos libertados para o ambiente a partir de fontes naturais e antropogénicas, acumulando-se no solo e na água, e dessa forma podem contaminar os alimentos e a água potável. Para além disso os cloratos e percloratos têm sido associados a inúmeros efeitos negativos na saúde, como a inibição da captação de iodo por parte da glândula tiroide. Deste modo, de forma a monitorizar os níveis de cloratos e percloratos em amostras de frutos, vegetais e cereais o objetivo do presente trabalho foi a implementação e validação de uma metodologia analítica para a determinação de cloratos e percloratos por cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massas em tandem (UPLC-MS/MS), no laboratório da SGS – Société Générale de Surveillance. De forma a garantir a fiabilidade dos resultados analíticos obtidos foram avaliados parâmetros de validação como a linearidade, limites de deteção e quantificação, repetibilidade e precisão intermédia, exatidão e incertezas de medição. Tendo em conta que estes parâmetros se encontram dentro dos critérios estabelecidos para a validação de um método analítico, considera-se que o objetivo proposto foi cumprido e que o método pode ser utilizado em análises de rotina.
Descrição
Palavras-chave
Cloratos Percloratos UPLC-MS/MS Implementação Validação Produtos de origem vegetal