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Publicação
Modelação de uma rede logística de recolha e transporte de resíduos de café
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| 3.17 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Actualmente as organizações estão muito preocupadas com o impacte ambiental dos
seus produtos. Uma das formas de reduzir este impacte é valorizar os resíduos
produzidos. No entanto, as actividades de valorização proporcionam um aumento de
fluxo de resíduos, desde o consumidor até ao produtor, cuja gestão é feita através da
Logística Inversa.
Nesta dissertação é efectuada a modelação de uma rede de logística inversa, no que
diz respeito à recolha e transporte de resíduos de café (borra de café e cápsulas de
café usadas), na empresa Manuel Rui Azinhais Nabeiro, Lda. que é responsável pela
comercialização e distribuição de café, em granel e em cápsulas, em Portugal.
Assim, para a recolha e transporte de borra de café no segmento HoReCa, são
analisados três cenários propostos: i) utilizando os recursos da logística directa, ii)
utilizando novos recursos (frota dedicada) e iii) conjugando os dois cenários anteriores.
São analisados, também, cenários para a recolha e transporte de cápsulas de café
usadas em clientes dos segmentos de mercado Retalhista e Institucional.
Por fim, é realizada uma análise económica e qualitativa dos cenários propostos.
Descrição
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia e Gestão Industrial
Palavras-chave
Gestão da cadeia de abastecimento Logística inversa Resíduos de café Estudo de caso