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Publicação
Implementação de um Modelo de Melhoria Contínua numa Empresa do Setor Alimentar
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Orientador(es)
Resumo(s)
A procura pela perfeição, obriga as organizações a adotarem novas técnicas e abordagens, focalizadas na criação sistemática de soluções inovadores que facilitem os processos de melhoria contínua. Tendo em vista este contexto, surgiu uma oportunidade de estudo de implementação da filosofia Lean na linha de produção, numa organização do ramo alimentar, a empresa Nobre Alimentação, Lda. Foi concebido um modelo de melhoria contínua para um sistema técnico/organizacional, que combina a metodologia TRIZ, as técnicas associadas à filosofia Lean, e a ferramenta Modelo de Kano. Assim, recorreu-se a uma análise da situação inicial que se realiza na empresa supracitada, através de técnicas de observação direta, brainstorming e questionários aos colaboradores. Esta análise permitiu identificar os problemas, e recorrendo à técnica dos 5 Porquês para identificar as causas dos problemas detetados, sendo que, posteriormente se utilizou a ferramenta análise de Pareto para a triagem dos problemas, assinalando os mais relevantes para analisar no caso em estudo. De seguida foram aplicados instrumentos analíticos da metodologia TRIZ, como sejam, a Análise Substância-Campo e Matriz de Contradições, que em conjunto com as técnicas associadas à Lean, permitiram elaborar propostas de melhoria, sendo posteriormente validadas, tendo em conta a Matriz de Idealidade, que permitiu constatar o aumento da idealidade do sistema. Desta forma, foram implementadas todas as melhorias propostas, como sejam, Manutenção Autónoma, 5S’s, procedimentos normalizados, e One Point Lessons, tendo em vista a redução de desperdícios, o aumento da produtividade, a eliminação de atividades que não acrescentavam valor e, consequentemente, reduzir a variabilidade dos métodos de trabalho e aumentar a qualidade do produto final. Por fim, verificou-se o nível de satisfação dos colaboradores perante as melhorias introduzidas na linha de produção, através do Modelo de Kano, que nos indicou resultados positivos quer na ótica do colaborador quer para a empresa.
Descrição
Palavras-chave
Melhoria Contínua Lean TRIZ Manutenção Autónoma Modelo de Kano One Point Lessons