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Publicação
APLICAÇÃO E DEFINIÇÃO DE METODOLOGIAS PARA MELHORIA CONTÍNUA NO PROCESSO DE PRODUÇÃO NA ÁREA DAS MARGARINAS
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O presente trabalho decorreu na empresa FIMA, Produtos Alimentares, SA e teve como principal objetivo atualizar, desenvolver, implementar e avaliar parâmetros de qualidade avaliados pelos CRQS.
O termo CRQS advém do inglês Consumer Relevant Quality Standards; este significa Padrões de Qualidade Relevantes para o Consumidor, permitem o melhoramento e avaliação da qualidade relevante para os clientes e consumidores quando adquirem, usam ou consomem o produto. A avaliação pode ser realizada em lugares diferentes da cadeia de abastecimento como na fábrica, armazém, postos de vendas e após a compra, mas usando sempre o processo global. De modo a simplificar a avaliação global dos CRQS, esta é dividida em três níveis: “on-pack”, “in-pack” e “in-use”. Na FIMA e no presente trabalho apenas é referenciado o nível on-pack.
Foram atualizados e criados documentos CRQS no âmbito de avaliar a qualidade aparente dos produtos, de acordo com os padrões recentes da Unilever e atualizada a base de dados de todos os produtos produzidos na FIMA. Implementou-se no sistema informático, presente em todas as linhas de produção para poderem ser acedidos por todos os operadores.
Após a implementação, foram avaliados os parâmetros CRQS em todas as linhas de produção de hora a hora, de modo a aumentar a recolha de dados e tornar possível o seu estudo estatístico de modo a perceber se as melhorias se refletiam nos produtos.
Observou-se com análise dos resultados a ocorrência de uma melhoria significativa nos parâmetros CRQS desde o início até ao término do presente trabalho. Esta deve-se sobretudo à melhoria contínua aplicada pela FIMA, através de novos equipamentos e infraestruturas.
Descrição
Palavras-chave
CRQS On-pack Consumidor Qualidade Desenvolvimento