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Public food procurement for healthy eating in Europe: a knowledge synthesis
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ABSTRACT - Introduction: Overweight and obesity is a public health concern that is estimated to only increase over time and that has undesirable health and economic outcomes. The excessive increase in body weight is caused by several factors, including obesogenic environments. Public food procurement has been suggested as a tool to combat this problem, providing healthier food options to a large number of people. The aim of this dissertation is to describe the implementation of healthy public food procurement policies in Europe over the last 10 years, and its relationship to the food environment and community’s health.
Methodology: A knowledge synthesis was carried out using the search command “("public procurement”) AND (("Diet, Food, and Nutrition") OR ("Food"))” on three databases. The search returned a total of 528 articles. After duplicate removal and title, abstract and full-text screening five articles were selected.
Results: Results show high compliance with school meal composition regulations and that criteria related to food quality are considered when evaluating food suppliers in public food tenders. Local implementation of food policies and regulations can be difficult as they seem to be designed in an unintegrated way and without considering local contexts of implementation.
Discussion and conclusion: Little information was retrieved about healthy public food procurement, specifically related to the impact or relationship of the regulations or policies with the food environment or community health, which suggests the need for more research.
RESUMO - Introdução: O excesso de peso e obesidade é uma preocupação crescente em saúde pública e que tem resultados de saúde e económicos indesejáveis. Este aumento excessivo do peso corporal é causado por vários fatores, incluindo ambientes obesogénicos. A compra pública de alimentos tem sido sugerida como um instrumento para combater este problema, proporcionando opções alimentares mais saudáveis a um grande número de pessoas. O objetivo desta dissertação foi descrever a implementação de políticas de compras de alimentos saudáveis na Europa nos últimos 10 anos, e a sua relação com o ambiente alimentar e a saúde da comunidade. Metodologia: Foi realizada uma knowledge synthesis utilizando o comando de pesquisa "("Public Procurement") AND ("Diet, Food, and Nutrition") OR ("Food")" em três bases de dados. A pesquisa devolveu um total de 528 artigos. Depois da remoção de artigos duplicados e triagem por título, resumo e texto completo cinco artigos foram selecionados. Resultados: Os resultados mostram um elevado cumprimento da regulamentação relativa à composição de refeições escolares e que critérios relacionados com a qualidade de alimentos são tidos em conta na avaliação dos fornecedores de alimentos em concursos públicos. Por outro lado, a implementação local de políticas e regulamentos alimentares pode ser difícil, uma vez que estes parecem ter sido concebidos de forma não integrada e sem considerar os contextos locais de implementação. Discussão e conclusão: Foi obtida pouca informação sobre este tópico, especificamente relacionada com o impacto ou a relação das políticas com o ambiente alimentar ou a saúde comunitária, o que realça a necessidade de mais investigação nesta área.
RESUMO - Introdução: O excesso de peso e obesidade é uma preocupação crescente em saúde pública e que tem resultados de saúde e económicos indesejáveis. Este aumento excessivo do peso corporal é causado por vários fatores, incluindo ambientes obesogénicos. A compra pública de alimentos tem sido sugerida como um instrumento para combater este problema, proporcionando opções alimentares mais saudáveis a um grande número de pessoas. O objetivo desta dissertação foi descrever a implementação de políticas de compras de alimentos saudáveis na Europa nos últimos 10 anos, e a sua relação com o ambiente alimentar e a saúde da comunidade. Metodologia: Foi realizada uma knowledge synthesis utilizando o comando de pesquisa "("Public Procurement") AND ("Diet, Food, and Nutrition") OR ("Food")" em três bases de dados. A pesquisa devolveu um total de 528 artigos. Depois da remoção de artigos duplicados e triagem por título, resumo e texto completo cinco artigos foram selecionados. Resultados: Os resultados mostram um elevado cumprimento da regulamentação relativa à composição de refeições escolares e que critérios relacionados com a qualidade de alimentos são tidos em conta na avaliação dos fornecedores de alimentos em concursos públicos. Por outro lado, a implementação local de políticas e regulamentos alimentares pode ser difícil, uma vez que estes parecem ter sido concebidos de forma não integrada e sem considerar os contextos locais de implementação. Discussão e conclusão: Foi obtida pouca informação sobre este tópico, especificamente relacionada com o impacto ou a relação das políticas com o ambiente alimentar ou a saúde comunitária, o que realça a necessidade de mais investigação nesta área.
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Palavras-chave
Public food procurement Obesity Health Health economics European Union União Europeia Compra pública de alimentos Obesidade Saúde Economia da saúde