Publicação
ANÁLISE DE UM FORNO DE LASTRO ADAPTADO COM TERMOSSIFÕES DE NAFTALENO
| datacite.subject.fos | Engenharia e Tecnologia::Engenharia Mecânica | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Gil, Luís | |
| dc.contributor.advisor | Mantelli, Márcia | |
| dc.contributor.author | Fonseca, Álvaro Teixeira de Vasconcelos | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-22T16:31:18Z | |
| dc.date.available | 2019-02-22T16:31:18Z | |
| dc.date.issued | 2016-02 | |
| dc.date.submitted | 2016 | |
| dc.description.abstract | A eficiência energética de processos industriais é, neste momento, uma das principais áreas de atuação da ciência da engenharia. A utilização racional de fontes primárias de energia vai de encontro à necessidade de preservar a natureza. Neste sentido, e com o desenvolvimento de tecnologias mais eficientes, alternativas aos fornos elétricos e a gás convencionais vêm surgindo no mercado. A aplicação destas tecnologias permite otimizar processos que levam a uma maior padronização de produtos reduzindo o consumo energético. Nesse sentido, o Laboratório de tubos de calor (LABTUCAL) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), vem desenvolvendo pesquisas em tubos de calor e termossifões com vista à otimização térmica de equipamentos industriais. Termossifões são dispositivos de transporte de calor de grande eficiência, pois utilizam o calor latente de vaporização e condensação do fluído de trabalho, proporcionando uma temperatura uniforme no forno e um rápido aquecimento devido à sua excelente condutividade térmica. Estudos teóricos e experimentais mostram que os fornos adaptados com termossifões apresentam performances térmicas superiores e uma maior homogeneidade de temperaturas comparativamente aos fornos encontrados no mercado. O principal objetivo desta dissertação é aplicar termossifões num forno de lastro a gás convencional para operar a temperaturas na ordem dos 300°C. A temperatura requerida é para confeccionar pasteis de nata, doce típico Português. Pretende-se analisar o desempenho térmico do forno antes e depois da implementação da tecnologia. Serão utilizados pasteis de nata como corpo de prova para que se possa estabelecer um termo de comparação | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10362/61283 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | forno de cocção | pt_PT |
| dc.subject | termossifões em árvore | pt_PT |
| dc.subject | naftaleno | pt_PT |
| dc.subject | pasteis de nata | pt_PT |
| dc.title | ANÁLISE DE UM FORNO DE LASTRO ADAPTADO COM TERMOSSIFÕES DE NAFTALENO | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestre em Engenharia Mecânica | pt_PT |