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Publicação
Análise e proposta de melhoria do processo de order-picking em contexto de comércio online
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Resumo(s)
A competitividade empresarial obriga a que os responsáveis pela gestão de organizações procurem abordagens e metodologias para melhorar continuamente os seus processos internos. A filosofia Lean permite, de uma forma contínua, melhorar os processos de uma empresa através da aplicação de várias ferramentas analíticas que auxiliam a identificação e eliminação dos desperdícios e potenciam uma melhor organização dos espaços. Atualmente o Lean tanto é aplicado às empresas ao setor produtivo como às do setor dos serviços.
O envolvimento das tecnologias de informação e da internet na vida dos consumidores, obriga as empresas a adaptar as suas estratégias. No setor do retalho alimentar, a atividade online tem sido um dos principais eixos de desenvolvimento, permitindo diversificar as suas formas de venda.
O estudo foi integrado numa equipa de melhoria contínua da Auchan Retail Portugal que trabalha na melhoria dos processos organizacionais, mantendo-os ágeis e alinhados com as necessidades e desejos do cliente final.
O principal objetivo do projeto desenvolvido consistiu na melhoria do serviço de vendas online, através da análise do processo de picking. Foi feito um levantamento do processo adotado para preparação de encomendas, identificadas algumas oportunidades de melhoria e elaboradas propostas de melhoria para as mesmas. A principal proposta consistiu num novo processo de preparação de encomendas. Durante o desenvolvimento do estudo surgiu a necessidade de melhorar também as atividades administrativas envolvidas no processo. O trabalho desenvolvido foi auxiliado por várias ferramentas do Lean (ciclo PDCA, 5S, Gestão Visual e VSM), pelo Brainstorming, os 5 Porquês e o Diagrama Causa-Efeito e ainda pela aplicação do Modelo de Kano.
A implementação integral das propostas apresentadas permitirá à empresa um aumento de 16% na capacidade de preparação do serviço, tornando-o mais competitivo. Além dos objetivos iniciais do projeto, também foi realizada uma análise à disponibilidade de produto na prateleira, cujo principal desenvolvimento consistiu num novo modelo de análise e comunicação nas lojas.
Descrição
Palavras-chave
picking Modelo de Kano Melhoria Contínua Lean desperdícios eCommerce