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Out-2011Production and Characterization of the biological activity of peptides obtained via hydrolysis from whey proteins by cardosinsTavares, Tânia Sofia GranjadoctoralThesisopenAccess
Out-2011Development and Characterization of bioactive, edible whey protein films and coatings to improve quality and safety of Food productsRamos, Óscar Leandro da SilvadoctoralThesisopenAccess
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Production and Characterization of the biological activity of peptides obtained via hydrolysis from whey proteins by cardosins

Development and Characterization of bioactive, edible whey protein films and coatings to improve quality and safety of Food products