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Título: Production and Characterization of the biological activity of peptides obtained via hydrolysis from whey proteins by cardosins
Autor: Tavares, Tânia Sofia Granja
Orientador: Malcata, Francisco Xavier
Data de Defesa: Out-2011
Editora: Universidade Nova de Lisboa. Instituto de Tecnologia Química e Biológica
Descrição: Dissertation presented to obtain the Ph.D degree in Biochemistry, Engineering and Technological Sciences
URI: http://hdl.handle.net/10362/10524
Aparece nas colecções:ITQB:FMT-PhD Thesis

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