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Publicação
Avaliação da ingestão energética e em macronutrientes da população adulta portuguesa
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Orientador(es)
Resumo(s)
RESUMO - É fundamental conhecer hábitos alimentares e nutricionais de uma população, para poder
intervir na promoção da saúde da mesma. Com este estudo epidemiológico transversal
representativo da população portuguesa adulta (dados da SPCNA), pretendeu-se conhecer
o padrão nutricional de ingestão quer energética quer em macronutrientes. Por entrevista
individualizada (domicílio), registaram-se dados sociodemográficos e avaliou-se a ingestão
alimentar, por questionário, das 24 h anteriores. Assim, os portugueses ingerem em média:
2.056 kcal/dia, 19,1% de proteínas, 31,3% de gordura, 45,8% de hidratos de carbono e 3,8% de
etanol. Estes dados serão válidos para intervenções adequadas na saúde pública portuguesa.
ABSTRACT - Gathering knowledge about food and nutritional habits of a population is of the utmost importance since dietary intervention positively impacts health outcomes across the life span. With this transversal epidemiologic study representative of the adult Portuguese population (data from SPCNA), we tried to know the nutritional intake pattern (energy and macronutrients) of the Portuguese population. In an domiciliary individualized interview sociodemographic data were registered and food intake was evaluated by the 24-hour recall method. Portuguese energy intake, is on average, 2056 kcal/day, distributed by 19.1% of protein, 45.8% of carbohydrates and 31.3% of total fat, and 3.8% of ethanol. These data will be important to Portuguese public health interventions.
ABSTRACT - Gathering knowledge about food and nutritional habits of a population is of the utmost importance since dietary intervention positively impacts health outcomes across the life span. With this transversal epidemiologic study representative of the adult Portuguese population (data from SPCNA), we tried to know the nutritional intake pattern (energy and macronutrients) of the Portuguese population. In an domiciliary individualized interview sociodemographic data were registered and food intake was evaluated by the 24-hour recall method. Portuguese energy intake, is on average, 2056 kcal/day, distributed by 19.1% of protein, 45.8% of carbohydrates and 31.3% of total fat, and 3.8% of ethanol. These data will be important to Portuguese public health interventions.
Descrição
Palavras-chave
Portugueses Ingestão Nutrientes Energia Portuguese Intake Nutritients Energy
Contexto Educativo
Citação
Pinhão, Sílvia; Poínhos, Rui; Franchini, Bela; Afonso, Cláudia; Teixeira, Vitor Hugo; Moreira, Pedro; Mendes, Bruno Miguel Paz; Almeida, Maria Daniel Vaz de; Correia, Flora - Avaliação da ingestão energética e em macronutrientes da população adulta portuguesa = Evaluation of energetic and macronutrients intake in the adult Portuguese population. Revista Portuguesa de Saúde Pública. ISSN 0870-9025. Vol. 34, Nº 3 (Setembro/Dezembro 2016), p. 220-235
Editora
Universidade Nova de Lisboa, Escola Nacional de Saúde Pública