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http://hdl.handle.net/10362/100124| Título: | Alguns aspectos relacionados com a segurança alimentar no concelho de Lisboa |
| Outros títulos: | Food safety and foodborne diseases outbreaks in the Region of Lisbon |
| Autor: | Novais, Maria do Rosário Santos, Maria Isabel Correia, Cristina Belo |
| Data: | Jan-2004 |
| Editora: | Universidade Nova de Lisboa, Escola Nacional de Saúde Pública |
| Citação: | Novais, Maria do Rosário; Santos, Maria Isabel; Correia, Cristina Belo - Alguns aspectos relacionados com a segurança alimentar no concelho de Lisboa = Food safety and foodborne diseases outbreaks in the Region of Lisbon. Revista Portuguesa de Saúde Pública. ISSN 0870-9025. Vol. 22, Nº 1 (Janeiro/Junho 2004), p. 37-41 |
| Resumo: | RESUMO - O Laboratório de Microbiologia dos Alimentos do Instituto
Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge desenvolve actividades
no âmbito da segurança alimentar, nomeadamente a
investigação de surtos de toxinfecções alimentares e o controlo
hígio-sanitário da restauração colectiva.
Apresenta-se uma compilação dos dados disponíveis sobre
estas duas temáticas relativos ao concelho de Lisboa. ABSTRACT - The Food Microbiology Laboratory of the National Institute of Health has been carrying out important activities related with food safety. The available data concerning the investigation of foodborne diseases outbreaks and hygienic control of food service establishments from the municipality of Lisbon are presented and discussed. |
| Peer review: | yes |
| URI: | http://hdl.handle.net/10362/100124 |
| ISSN: | 0870-9025 |
| Aparece nas colecções: | ENSP - Revista Portuguesa de Saúde Pública |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| RUN - RPSP - 2004 - v22n1a04 - p37-41.pdf | 63,89 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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