Publicação
Fraude alimentar: Reconhecer a sua existência através da aplicação de critérios operacionais
| datacite.subject.fos | Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias | pt_PT |
| dc.contributor.advisor | Lidon, Fernando | |
| dc.contributor.author | Silva, Luis Manuel Marques Pires da | |
| dc.date.accessioned | 2019-01-21T15:55:13Z | |
| dc.date.available | 2019-01-21T15:55:13Z | |
| dc.date.issued | 2018-10 | |
| dc.date.submitted | 2018 | |
| dc.description.abstract | Os diversos escândalos de fraudes alimentares que ocorreram na europa nos últimos anos, como o caso da carne de cavalo a passar por carne de vaca, ou os ovos que continham substâncias proibidas, alterou o sentimento de segurança que existia nos consumidores europeus. Esses escândalos também tornaram evidente as falhas existentes nos controlos oficiais e a actuação das autoridades dos diversos estados-membros. Por isso, a união europeia alterou procedimentos e atraiu novas instituições para combater este fenómeno, ao mesmo tempo que criou laços de cooperação e transmissão de informações. Para que este combate resultasse, achou-se necessário dotar todos os envolvidos com o mesmo tipo de conhecimentos e de uma linguagem e visão comum, para que, quando confrontados com um facto idêntico todos actuassem da mesma maneira. Esta foi a razão, pela que a U.E. criou uma definição de fraude alimentar. Para aqueles que têm que avaliar se estão perante uma fraude alimentar, foram criados critérios operacionais. A presente dissertação, de modo genérico, tentará mostrar o que é a fraude alimentar na europa e em Portugal e tentará avaliar se os critérios operacionais são uma resposta positiva a este combate. | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10362/58112 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Fraude Alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Consumidores | pt_PT |
| dc.subject | Géneros alimentícios | pt_PT |
| dc.subject | Fraude sobre mercadorias | pt_PT |
| dc.title | Fraude alimentar: Reconhecer a sua existência através da aplicação de critérios operacionais | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |
| thesis.degree.name | Mestre em Tecnologias de Produção e Transformação Agro-Industrial | pt_PT |