Percorrer por autor de Sousa, Paulo Henrique Machado
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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2022 | In vitro bioaccessibility of antioxidant compounds from structured fruits developed with gellan gum and agar | Leal, Amanda Rodrigues; de Siqueira Oliveira, Luciana; da Costa, Juliana Nascimento; Alves, Carlos Artur Nascimento; Mata, Paulina; de Sousa, Paulo Henrique Machado | article |  |
| Dez-2020 | Sensory characteristics of structured guava (Psidium guajava): Comparison of optimized descriptive profile, cata and sensory acceptance methods | da Costa, Juliana Nascimento; Brito, Samuel Almeida; Leal, Amanda Rodrigues; Rodrigues, Delane da Costa; Nascimento, Luís Gustavo Lima; Figueiredo, Raimundo Wilane; Mata, Paulina; de Sousa, Paulo Henrique Machado | article | |
