Perelman, JulianAlves, JoanaSantos, Catarina Morais dos2019-01-162019-01-162018http://hdl.handle.net/10362/57604RESUMO - Introdução: Os hábitos alimentares não saudáveis são o segundo principal factor de risco para a incapacidade e mortalidade prematura dos portugueses. As medidas fiscais, como meio para a promoção de comportamentos alimentares saudáveis, têm recentemente sido defendidas e utilizadas por vários países. O presente estudo pretende realizar uma análise exploratória sobre o impacto do imposto especial de consumo sobre as bebidas não alcoólicas adicionadas de açúcar e outros edulcorantes, introduzido em Portugal a 1 de Fevereiro de 2017. Metodologia: Seguindo um estudo observacional analítico transversal repetido, foram utilizadas duas bases de dados: a primeira referente a uma amostra de 134 bebidas, com informação de 2016 e 2017 sobre preço e teor de açúcar, onde foram aplicados testes t Student para análise das diferenças entre 2016 e 2017; a segunda, alusiva a 8 categorias de bebidas, que integram 61 marcas e 196 referências para o período 2013-2017, onde foi calculada a taxa de variação média anual, através de uma regressão linear para o estudo das vendas, teor de açúcar e valor calórico. Resultados: Na análise por bebida, entre 2016-2017, observou-se uma redução no teor de açúcar e um aumento do preço/litro. Estas diferenças foram estatisticamente significativas. Na análise das categorias de bebida, entre 2013-2016 e 2016-2017, verificou-se redução na variação média anual das vendas, teor de açúcar e valor calórico, diferenças que não apresentaram significado estatístico. A categoria das águas aromatizadas contrariou as tendências aqui verificadas. Conclusões: Os resultados exploratórios parecem demonstrar que a tributação destas bebidas em Portugal teve a capacidade de influenciar o seu consumo, bem como o teor de açúcar presente, incentivando a sua reformulação.ABSTRACT - Introduction: Healthy food habits are the second main risk factor of disability and premature death in Portugal. Fiscal policies, as a way to promote a healthy diet, have been defended and recently used in several countries. This study consists in an exploratory analysis of impact of the excise tax on non-alcoholic sweetened beverages, introduced in Portugal in February 2017. Methodology: We performed a repeated transversal observational analytic study, using two databases. The first one included information on sugar rates and prices, for 2016 and 2017, for 134 soft drinks; we used Student t tests to analyse the differences between 2016 and 2017. The second one included information on 8 sweetened beverages categories, with 61 brands and 196 references, for the 2013-2017 period; we calculated the annual average rate of change and applied a linear regression to study the differences on sales, sugar rate and caloric value Results: The soft drinks analysis between 2016-2017 showed a reduction in the sugar rate and an increase in the price/L; these differences were statistically significant. The analysis of sweetened beverages categories, between 2013-2016 and 2016-2017, showed a reduction in the annual average rate of sales, sugar rates and caloric values but none of these differences were statistically significant. The flavoured water category contradicted these decreasing trends. Conclusions: The exploratory analyses seem to show that the use of sweetened beverages taxes in Portugal might have influenced their consumption, as well their sugar rate, encouraging their reformulation.porBebidas adicionadas de açúcarImpostoPortugalAçúcarSweetened beveragesSTaxSugarmaster thesis202160947