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2011Aplicação de biofilmes de quitosano e de atmosfera modificada na conservação de pêra Rocha de 4ª GamaPinho, Mariana Vivas Elpídio Ruas de
2011Aplicação de quitosano na redução do escurecimento enzimático em sumo de maçã não pasteurizado (estabilizado por hiperpressão)Bértolo, Diana Fernandes Quitério
2012Conservação de frutas: redução de doenças de pós-colheita em pera ‘Rocha’Marques, Inês Sofia Mendes Amaral
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