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Browsing by Author Lidon, Fernando

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2008Caracterização da resistência à antracnose dos frutos verdes do cafeeiroLoureiro, Andreia Sofia Brotas da Costa
2010Clarificação do fluxo de actividades e metodologias a adoptar em processos de auditoria a referenciais do sector alimentar, nomeadamente: ISO 22000, BRC e IFS entre outrosChiodini, Andrea
2010Condições técnico-funcionais em restauraçãoSilva, Rui Pedro Guerreiro da
2012Conservação de frutas: redução de doenças de pós-colheita em pera ‘Rocha’Marques, Inês Sofia Mendes Amaral
2012Controlo das linhas de produção: bolachas recheadas e milfolhasFigueiras, Sandra Isabel Dos Santos
2012Controlo das linhas de produção bolos e tortasGonçalves, Carla Verónica Moreira
2013Desenvolvimento de uma bebida por infusão à base de cevada (Hordeum vulgare L.)Mourinho, Mara Rita Pina Palma
2012Desenvolvimento de um blend de café com potencial impacte positivo para a saúde públicaRibeiro, Vânia Sofia Santos
2011Desenvolvimento de um novo conceito de refrigeranteRibeiro, Tânia Isabel Bragança
2011Desenvolvimento de um novo produto: “fruta com iogurte"Santos, Cátia Alexandra Filipe dos
2013Determinação do valor tecnológico e de utilização de vários tipos de misturas de farinha de trigo mole e sêmola de trigo duro para o fabrico de pão tradicionalMonho, André Travancas
2012Elaboração de um manual de fabrico de geladoFernandes, Ana Filipa Valente
2013Estabilidade de vinhos do Alentejo com incorporação de aparasPataco, Inês Maria Mantinhas
2013Estudo HACCP de uma linha de produção de geladosCorreia, Ana Isabel Martins
2013Formação de um painel de provadores para melhoria de produtos de pastelariaPala, Ana Margarida Figueiredo
2010Implementação da norma ISO 22000:2005 numa indústria de produção de queijo de Azeitão - DOPFerreira, Elsa Sofia Vieira
2010Implementação da norma ISO 22000:2005 numa industria de transformação de frutos secosDias, Susana Isabel Pires
2012Implementação de um sistema de gestão da segurança alimentar numa empresa de vinhos e transformados vegetaisOliveira, Ana maria Vieira de
2012Implementação do referencial IFS alimentar numa indústria de produtos pré-confeccionados e ultracongelados integração com a NP EN ISO 9001:2008Rodriguez, Enderson Aquilino Martinho
2013Incorporação de bebidas alcoólicas em gelados de produção artesanal – avaliação das propriedades físicas, químicas e sensoriaisSalgado, Bernardo Murteira
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