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Browsing by Author Lidon, Fernando
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| Issue Date | Title | Author(s) | | 2012 | Análise física e química de cafés verdes com diferentes origens geográficas | Lidon, Fernando; Leitão, António; Farinhoto, Rute Judite Camelo da Rocha |
| 2011 | Aplicação de biofilmes de quitosano e de atmosfera modificada na conservação de pêra Rocha de 4ª Gama | Lidon, Fernando; Lara, Claudia; Pinho, Mariana Vivas Elpídio Ruas de |
| 2011 | Aplicação de quitosano na redução do escurecimento enzimático em sumo de maçã não pasteurizado (estabilizado por hiperpressão) | Lidon, Fernando; Lara, Claudia; Bértolo, Diana Fernandes Quitério |
| 2008 | Caracterização da resistência à antracnose dos frutos verdes do cafeeiro | Lidon, Fernando; Silva, Maria do Céu; Várzea, Vítor; Loureiro, Andreia Sofia Brotas da Costa |
| 2010 | Clarificação do fluxo de actividades e metodologias a adoptar em processos de auditoria a referenciais do sector alimentar, nomeadamente: ISO 22000, BRC e IFS entre outros | Lidon, Fernando; Pereira, Ana; Chiodini, Andrea |
| 2010 | Condições técnico-funcionais em restauração | Lidon, Fernando; Nunes, Ângela; Silva, Rui Pedro Guerreiro da |
| 2012 | Conservação de frutas: redução de doenças de pós-colheita em pera ‘Rocha’ | Lara, Claudia; Lidon, Fernando; Marques, Inês Sofia Mendes Amaral |
| 2012 | Controlo das linhas de produção: bolachas recheadas e milfolhas | Lidon, Fernando; Santos, Cristina; Figueiras, Sandra Isabel Dos Santos |
| 2012 | Controlo das linhas de produção bolos e tortas | Lidon, Fernando; Santos, Cristina; Gonçalves, Carla Verónica Moreira |
| 2012 | Desenvolvimento de um blend de café com potencial impacte positivo para a saúde pública | Lidon, Fernando; Leitão, António; Ribeiro, Vânia Sofia Santos |
| 2011 | Desenvolvimento de um novo conceito de refrigerante | Lidon, Fernando; Cancela, Miguel; Ribeiro, Tânia Isabel Bragança |
| 2011 | Desenvolvimento de um novo produto: “fruta com iogurte" | Lidon, Fernando; Raimundo, Carla; Santos, Cátia Alexandra Filipe dos |
| 2013 | Determinação do valor tecnológico e de utilização de vários tipos de misturas de farinha de trigo mole e sêmola de trigo duro para o fabrico de pão tradicional | Bagulho, Ana; Lidon, Fernando; Monho, André Travancas |
| 2012 | Elaboração de um manual de fabrico de gelado | Lidon, Fernando; Santos, Cristina; Fernandes, Ana Filipa Valente |
| 2010 | Implementação da norma ISO 22000:2005 numa industria de transformação de frutos secos | Lidon, Fernando; Dias, Susana Isabel Pires |
| 2012 | Implementação de um sistema de gestão da segurança alimentar numa empresa de vinhos e transformados vegetais | Lidon, Fernando; Pereira, André; Oliveira, Ana maria Vieira de |
| 2012 | Implementação do referencial IFS alimentar numa indústria de produtos pré-confeccionados e ultracongelados integração com a NP EN ISO 9001:2008 | Lidon, Fernando; Barros, Paulo; Rodriguez, Enderson Aquilino Martinho |
| 2010 | Integração dos sistemas normativos (ISO 22000, IFS e BRC) na indústria alimentar | Lidon, Fernando; Gomes, Sandra Maria Fernandes |
| 2011 | Introdução da norma IFS Alimentar no processo de fabrico, embalamento, armazenagem e expedição dos fios de ovos | Lidon, Fernando; Fonseca, Ana; Santiago, Ana Rita da Cruz |
| 2009 | O Sector do leite e produtos lácteos na perspectiva da segurança alimentar | Lidon, Fernando; Nunes, Ana Sofia de Almeida Rodrigues |
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